Casatella trevigiana
Descrizione
La Casatella Trevigiana è un formaggio di tipo fresco e a pasta molle, prodotto con latte di mucca pastorizzato, tipico della provincia di Treviso.
si presenta in forme cilindriche, la pasta è lucida, lievemente mantecata, fondente in bocca, di colore da bianco latte a bianco crema
Crosta assente o appena percepibile, forma tradizionalmente cilindrica mentre il profumo è lieve, latteo e fresco. Sapore dolce, caratteristico da latte, con venature lievemente acidule.
La prima edizione di CaseusMed ha l’obiettivo di promuovere la diffusione di eccellenze casearie prodotte nelle zone mediterranee d'Europa.
In questi territori lavorare il latte è diventata un'arte tramandata nei secoli, che continua a donare sapori unici, che contraddistinguono una zona dall'altra.
Organizzazione
Consorzio Turistico del Levante
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+39 (0) 971 68091
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Filiano (PZ)