BTE 2014: Intervista al Prof. Massimo Cocchi

Categoria: Alimentazione, Enogastronomia

Intervista al Prof. Massimo Cocchi (Dipartimento Scienze Veterinarie Università di Bologna) avvenuta in occasione della seconda edizione della BTE 2014 (Biodiversità agraria e Turismo Enogastronomico) focalizzata sul tema dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT) Prodotti autoctoni portatori di unicità nutrizionali che proteggono da fenomeni ossidativi e che favoriscono l'attitudine del corpo umano a combattere e difendersi dalle malattie.

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