Formaggio italiano

Rassegna stampa

Categoria: Formaggi freschi, Formaggio italiano

La ricca rassegna stampa con i principali articoli e le news della carta stampata e della rete.

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Lo speciale VIDEO della prima edizione di CaseusMed

Categoria: Formaggi freschi, Formaggio italiano

Nelle splendide immagini di FamilyLife, il grande successo della prima edizione di CaseusMed. Ospiti di eccezione i Formaggi del Mediterrano e la Fattoria Didattica, vera gioia per i più piccoli e non solo.

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Il Progetto Integrato di Filiera (PIF) Pecorino di Filiano DOP

Categoria: Formaggio italiano

Un settore su cui la Regione Basilicata ha inteso puntare: quello della produzione casearia DOP e di qualità.

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I formaggi dell'antica Via Herculia

Categoria: Formaggio italiano

Da un'antica strada di epoca romana, parte un percorso nuovo verso le eccellenze enogastronomiche della provincia di Potenza. La Via Herculea (detta anche Herculia o Erculea) è un'antica strada romana che collegava il Sannio alla Lucania.

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Dalla podolica, il principe dei formaggi

Categoria: Dieta Mediterranea, Formaggio italiano

Il caciocavallo podolico lucano è un caciocavallo che proviene da allevamenti di bovini di razza podolica. Una tipologi di allevamento allo stato brado ancora molto diffusa in tutta la Regione Basilicata.

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Gorgonzola, uno dei formaggi più amati

Categoria: Formaggio italiano

Il gorgonzola è un formaggio molle a pasta cruda che appartiene alla famiglia degli erborinati, cioè uno di quei formaggi che presentano le striature verdi date dalla formazione di muffe. Piace ai francesi e pure agli australiani. Ne era ghiotto Winston Churchill.

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Formaggi di Puglia

Categoria: Dieta Mediterranea, Formaggio italiano

La Puglia, regione bella, ricca di arte, di paesaggi, di natura.

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Nuove norme per la mozzarella di Bufala

Categoria: Alimentazione, Formaggi freschi, Formaggio italiano

Grandi modifiche in vista per il sistema di qualità della Mozzarella di bufala campana DOP. A breve è atteso un decreto del ministero delle Politiche agricole che dovrebbe far luce su due grandi questioni: obbligo di tracciare il latte di bufala e separazione dei caseifici.

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La prima edizione di CaseusMed ha l’obiettivo di promuovere la diffusione di eccellenze casearie prodotte nelle zone mediterranee d'Europa.

In questi territori lavorare il latte è diventata un'arte tramandata nei secoli, che continua a donare sapori unici, che contraddistinguono una zona dall'altra.

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Lo speciale VIDEO della prima edizione di CaseusMed

Nelle splendide immagini di FamilyLife, il grande successo della prima edizione di CaseusMed. Ospiti di eccezione i Formaggi del Mediterrano e la Fattoria Didattica, vera gioia per i più piccoli e non solo.

Il Progetto Integrato di Filiera (PIF) Pecorino di Filiano DOP

Un settore su cui la Regione Basilicata ha inteso puntare: quello della produzione casearia DOP e di qualità.

BTE 2014: Intervista al Prof. Massimo Cocchi

La seconda edizione della BTE 2014 è focalizzata sul tema dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT). Su questo straordinario giacimento di prodotti legati alla tradizione, al territorio e alla biodiversità.

Rivello: Transumanza e Dieta Mediterranea

Dalla splendida cornice del Convento di San Francesco di Rivello è partita la 7^ edizione della Notte della Transumanza alla scoperta delle antiche tradizioni e costumi della civiltà contadina di questa parte della basilicata.

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